Avocado Fingers

Ingrédients :

- 1/2 avocat 

- un œuf 

- 50g de pétales de blé (kellog's)

Préparation : 

Dans un bol, battre l'œuf. 

Dans un sachet de congélation, écraser les pétales de blé à l'aide d'un rouleau de cuisine, pas la peine d'en faire une poudre, vous garderez ainsi de la texture, verser dans un second bol. 

Retirer la peau de l'avocat et le couper en tranches. 

Les tremper dans l'œuf et ensuite, directement, dans les pétales de blé. Répéter pour chaque morceau. 

Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. 

Chili con carne

Ingrédients : 

- 120g de poivron rouge 

- 80g de carottes crues 

- 1 cas de concentré de tomate 

- 1 petite échalote 

- 130g de haché de porc/veau

- 100g de haricots rouges 

- 20g de ketchup

- ail, origan, poivre et sel

Préparation :

Dans une casserole, faire revenir l'échalote dans un peu d'huile d'olives, ajouter la viande hachée. Ensuite, incorporer le poivron et les carottes. Couvrir et laisser cuire. 

Pour finir, ajouter les haricots rouges, le concentré de tomates et le ketchup, les épices. Laisser mijoter à feu doux. 

Quiche sans pâte

Ingrédients : 

- 15g de farine (Ou son d'avoine)

- 75ml de lait écrémé 

- 1 œuf 

Préparation :

Préchauffer le four à 200 degrés. 

Dans un bol, battre l'œuf et mélanger avec la farine et le lait. 

Verser le mélange dans un moule (Ou plusieurs petits moules) et ajouter les ingrédients pour votre quiche (protéines, légumes et fromage par dessus). Asperge - saumon, brocoli - saumon, tomates cerises - feta , lardons,... faites appel à votre imagination et à votre créativité, tellement d'aliments se marient Bien. 

Enfournez pendant 20 à 30min à 200 degrés. 

Cake au thon

Ingrédients : 

- 50g de thon (au naturel)

- 25g de fromage blanc 

- 30g de son d'avoine 

- 1 œuf 

- 1/4 de sachet de levure 

- aneth 

- ail et poivre 

Préparation : 

Préchauffer le four à 180 degrés.

Mélanger l'œuf et le yaourt. Ajouter le son d'avoine et la levure. Emitter le thon et l'ajouter à la préparation avec de l'aneth, l'ail en poudre et le poivre. 

Verser le mélange dans un moule et faire cuire le cake pendant 20 à 30min. 

Surveiller la cuisson a l'aide de la pointe d'un couteau ou une pique à brochette. 

Pommes-de-terre chèvre et jambon italien

Ingrédients : 

- pommes-de-terre grenailles 

- fromage de chèvre (ici bûche de chèvre) 

- jambon italien 

- fromage crème à tartiner (type Philadelphia)

Préparation : 

Cuire les pdt et les laisser refroidir. Les vider légèrement en utilisant une petite cuillère. Tartiner les parois de fromage crème et y ajouter un petit carré de fromage de chèvre. Entourer la pomme-de-terre d'une tranche de jambon italien. Placer les pdt dans un plat pouvant aller au four et les faire dorer au grill pendant 10min. 

Biscuits

Ingrédients : 

- 150g de farine 

- 75g de sucre 

- un sachet de sucre vanillé

- 75g de beurre 

- 1 œuf 

- 1 pincée de sel

Préparation : 

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et les sucres. 

Ajouter le beurre, qui n'est pas totalement fondu, puis malaxer du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte sableuse. Incorporer l'œuf et mélanger le tout. Ajouter de la farine si la est pâte est collante. Former une boule de pâte bien lisse. Couvrir d'un torchon et laisser reposer 30min. 

Préchauffer le four à 180 degrés, étaler la pâte et la découper avec des emportes pièces. Deposer les formes Sur la plaque du four préalablement recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pendant 15 à 20min. 

Boules de surimis

A étaler sur un toast, une tartine ou à manger seules, ces petites boules de surimis sont parfaites pour une petite faim ou pour un apéro. 

Ingrédients : 

- 6 surimis 

- 1cas de fromage ail et fines herbes (type Philadelphia) 

- épices ou graines pour la déco (aneth, basilic, thym, sésame, graines de tournesol, mix de graines,...)

Préparation : 

Dans un mixeur, y mettre les surimis coupés en petits morceaux et mixer. 

Ajouter ensuite le fromage et mixer à nouveau. En faire des petites boulettes à la main. 

Ajouter des épices ou des graines par dessus et déguster !