Ingrédients :
Pour l'écrasé de pdt
- 100g de pomme-de-terre (cru)
- noix de muscade, sel, poivre
- huile de truffes Pour le cabillaud
- un morceau de cabillaud
- 15g de chorizo
Préparation :
Dans une petite casserole, faire cuire les pdt dans un peu d'eau.
Lorsqu'elles sont cuites, écraser, ajouter les épices et un petit filet d'huile de truffes.
Dans une poêle anti-adhérente, faire cuire le cabillaud a feu doux. Lorsqu'il commence à être cuit, ajouter les tranches de chorizo et disposer le cabillaud par dessus pour terminer la cuisson.
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