Boules de surimis

A étaler sur un toast, une tartine ou à manger seules, ces petites boules de surimis sont parfaites pour une petite faim ou pour un apéro. 

Ingrédients : 

- 6 surimis 

- 1cas de fromage ail et fines herbes (type Philadelphia) 

- épices ou graines pour la déco (aneth, basilic, thym, sésame, graines de tournesol, mix de graines,...)

Préparation : 

Dans un mixeur, y mettre les surimis coupés en petits morceaux et mixer. 

Ajouter ensuite le fromage et mixer à nouveau. En faire des petites boulettes à la main. 

Ajouter des épices ou des graines par dessus et déguster !

Cheesecake à la courgette

Ingrédients : 

Pour le biscuit 

- 30g de crackers 

- 20g de beurre 

Pour le mélange de fromage 

- 30g de fromage frais 

- 30g de fromage ail et fines herbes (type Philadelphia)

- 1 oeuf 

- 1/3 de courgette 

- sel, poivre et thym

Préparation : 

Préchauffer le four à 150 degrés. 

Mixer les crackers et ajouter le beurre fondu. Placer le mélange dans un moule à charnière et tasser. 

Raper la courgette et la faire cuire. Ajouter le sel, poivre et thym. 

Mélanger les fromages, l'œuf et la courgette et placer le tout sur le biscuit. 

Mettre au four pendant 30min. 

Brochette de pomme de terre

Ingrédients : 

- 1 pomme de terre moyenne 

- 1 grande tranche de fromage 

- 1 grande tranche de jambon 

- sel, poivre, herbes de Provence 

Préparation : 

Préchauffer le four à 200 degrés. 

Plonger la pomme de terre coupée en rondelles, dans l'eau bouillante et laisser cuire quelques minutes de sorte à ce qu'elle soit tendre mais pas trop cuite. 

Couper le fromage et le jambon en divers carrés , de la taille des rondelles de pdt. 

Sur un pic à brochette, alterner une tranche de pdt, de fromage et de jambon. 

Faire cuire au four pendant plus ou moins 20 Minutes. 

Ici, je l'ai accompagnée d'une endive au miel 👍🏽

Mousse de betterave

Ingrédients : 

- 2cac de fromage frais 

- une dizaine de rondelles de betterave 

- 1 noix 

- une pincée de graines de sésame 

- une pincée de graines de tournesol

- une pincée de cumin, de sel et de poivre

Préparation : 

Dans un mixer, mélanger la betterave et le fromage frais. Ajouter ensuite la noix émiettée, les graines de sésame et tournesol pour donner de la texture et un peu de croquant, ainsi que le cumin, le sel et le poivre. Mixer le tout. 

Parfait pour accompagner quelques chips ou bâtonnets de légumes !

Croque d'aubergine

Ingrédients : 

- 1 aubergine 

- 1cac de moutarde et 2cac de yaourt nature

- 1 grande tranche de gouda 

- 2tr de jambon de dinde 

- 20g de fromage râpé 

- herbes de Provence, ail, sel et poivre 

Préparation : 

Préchauffer le four à 200 degrés. 

Couper 4tr de l'aubergine, disposer sur un plateau allant au four et verser le mélange de moutarde et yaourt sur les tranches. Mettre la dinde et le fromage sur 2 tranches d'aubergine et refermer avec les 2 autres tranches. Parsemer de fromage râpé et épicer. 

Faire cuire au four pendant 10min et faire griller pendant 2-3 min. 

Gnocchis aux champignons et chorizo

Ingrédients : 

- huile d'olives

- 100g de tomates cerises

- 50g d'oignon 

- 80g de gnocchis 

- 180g de champignons cuits 

- 2cas de sauce tomate 

- 50g de chorizo 

- épices basilic 

- sel, poivre 

Préparation : 

Dans une casserole, faire bouillir de l'eau. Plonger les gnocchis 2-3 minutes dans l'eau chaude. Les sortir. 

Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olives. Ajouter les tomates cerises coupées, les champignons, le chorizo et pour finir la sauce tomate, ajouter les épices et laisser mijoter. 

Ajouter les gnocchis dans le melange.