Banane glacée au chocolat

Ingrédients : 

- 40g de chocolat noir 

- 1 banane 

Préparation : 

Couper la banane en rondelles et les disposer sur une surface pouvant aller au congélateur. 

Faire fondre le chocolat en bain Marie. 

Verser le chocolat fondu sur les morceaux de banane et réserver au congélateur pendant 4 à 5 heures pour que le chocolat durcisse. 

Pizza d'aubergine

Ingrédients : 

- 1 grosse aubergine 

- 1 tomate 

- concentré de tomate  

- mozzarella 

- huile d'olive 

- herbes de Provence 

- ail en poudre 

Préparation : 

Préchauffer le four à 200 degrés. 

Couper l'aubergine en tranches et disposer-les sur un plateau. Verser un filet d'huile d'olive sur chacune des tranches, disposer une cuillère de concentrer de tomate. 

Couper la tomate en tranches et la mozzarella en petits dés, et disposer les morceaux sur l'aubergine. 

Verser un peu d'herbes de Provence et d'ail en poudre. 

Enfournez a 250 degrés et surveiller la cuisson. 

Bowlcake crevettes - champignons

Ingrédients : 

- 100g de crevettes jumbo 

- 40g de flocon d'avoine 

- 3CS de lait écrémé 

- 1 Oeuf 

- 100g de champignons 

- ail en poudre 

- un petit morceau d'oignon 

Préparation : 

1. Dans une poêle , verser un peu d'huile d'olive, ajouter l'oigner coupé en petits dés. Ensuite, faire revenir les crevettes dans le mélange et ajouter les champignons. 

2. Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, le lait et l'œuf. 

3. Y ajouter les crevettes et les champignons, l'ail en poudre et les herbes de Provence. Mélanger le tout. 

4. Mettre au micro-ondes pendant 2min30

5. Retourner le bol sur une assiette. 

Boulettes aux amandes et à la noix de coco

Ingrédients : 

- noix de coco râpée 

- amandes effilées 

- 200g de haché porc-veau (ou autre viande hachée au choix)

Préparation : 

Préchauffer votre four à 200 degrés.

Verser une petite quantité de noix de coco râpée dans un petit bol et quelques amandes dans un autre. 

Faire 6 boulettes de la viande hachée, et tremper chacune d'elles dans le bol voulu. 

Mettre les boulettes sur un plateau allant au four et les faire cuire à 200 degrés pendant une trentaine de minutes. Les tourner de temps en temps pour éviter qu'elles ne cuisent trop vite à un endroit précis. 

Vous pouvez accompagner ces boulettes avec un féculent ou un légume. 

Amateur de mélange sucré - salé ? Le goût est surprenant mais elles sont délicieuses. 

Bowlcake chèvre - lardons

Ingrédients : 

- 100g de bacon allumettes 

- 30g de gruyère râpé 

- 40g de flocons d'avoine 

- 3CS de lait écrémé 

- 1 Oeuf 

- 30g de fromage de chèvre 

Préparation : 

Mélanger tous les ingrédients dans un bol, garder le fromage de chèvre pour la fin, lorsque le bowlcake sera cuit.

Placer le bol 2 minutes au micro-ondes et le poser ensuite sur quelques feuilles de salade. 

Déposer le fromage de chèvre par dessus.

Personnellement, je n'avais jamais fait de bowlcake et celui-ci m'a vraiment plu, d'autant plus qu'il est tres rassasiant ! 

Champignons farcis

Simple et bon ! 

Ingrédients : 

- 100g de champignons de Paris 

- 50g de fromage à tartiner allégé 

- 80g de saumon fumé 

- une pincée de ciboulette 

Préparation : 

Couper le saumon et l'ajouter au fromage, y déposer la ciboulette, et mélangez le tout. 

Couper les pieds des champignons et les creuser. 

Avec une cuillère, farcir les champignons du mélange initial, les déposer sur un plateau à four et les faire cuire à 200 degrés pendant une dizaine de minutes. 

Pâtes tomates - ricotta - basilic

Sauce rapide, peu calorique et tellement délicieuse ! 

Ingrédients : 

- 300g de tomates cerises 

- 100g de ricotta 

- basilic 

- ail en poudre 

- 30g de pâtes crues 

Préparation : 

Faire revenir les tomates cerises, coupées, avec du bacilic et de l'ail en poudre. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante. 

Lorsque les tomates sont cuites, ajouter la ricotta et mélanger. 

Égoutter les pâtes et les ajouter à la sauce. 

Bon appétit ! 

Crêpes de banane

Envie d'une note sucrée en fin de repas, au petit déjeuner ou goûter ? Cette recette vous plaira ! 

Ingrédients : 

- 1 œuf 

- 1 blanc d'œuf 

- 1 banane 

- cannelle 

Préparation : 

Écraser la banane à l'aide d'une fourchette, battre l'œuf et le blanc d'œuf et le verser sur la banane écrasée. Ajouter un peu de cannelle et mélanger le tout.

Verser le mélange sur une poêle anti-adhérente de sorte à faire plusieurs petites crêpes et laisser cuire à feu doux. 

A déguster avec de la confiture, du beurre de cacahuete, de la pâte à tartiner ou meme de la cassonade comme les crêpes traditionnelles ! 

Hachis Parmentier de carottes

J'adore les hachis Parmentier , d'autant plus lorsqu'on y intègre un légume ! 

Ingrédients : 

- 100g de haché de poulet 

- 1 grande pomme de terre 

- 3 petites carottes 

Préparation : 

Couper les carottes en rondelles et la pomme-de-terre en cube, et les faire cuire dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient  tendres. 

Cuire la viande hachée dans une poêle anti-adherente.

Égoutter les legumes et les écraser avec une presse-purée, ajouter les épices de votre choix, une noisette de beurre ou un peu crème si vous le souhaitez. 

Placer la viande hachée dans le fond d'un plat pouvant aller au four et déposer par dessus la purée. Dessiner quelques lignes avec une fourchette et parsemer d'un peu de fromage râpé. 

Placer le plat dans le four à 200 degrés afin de gratiner le tout. 

Vous pouvez ajouter tous les légumes que vous le désirez. Pour ma part, j'ai  déjà essayé également avec des épinards ! Vous pourrez retrouver mon plat sur Instagram, sur mon compte "instadiet_journal"

Bon appétit ! 

Egg muffins à la tomate et Feta

Ingrédients : 

- 2 œufs 

- 4 tomates cerises 

- 30g de feta allégée 

- thym 

Préparation : 

Battre les deux œufs et ajouter le thym. 

Couper les tomates cerises et la Feta, tout déposer dans 2 moules en silicone, y verser les œufs. 

Faire cuire au four à 200 degrés. 

On peut accompagner de légumes cuits ou de crudités, c'est léger mais délicieux ! 

Saumon au pamplemousse et courgette au thym

Ca m'arrive parfois d'avoir des aliments que je ne sais pas comment associer. Alors je regarde certaines recettes sur internet et je m'inspire ! 

Ingrédients : 

- 1 pavé de saumon frais

- 1/2 pamplemousse 

- 1/2 cube de bouillon de légumes

- Thym et ail en poudre

- sel , poivre 

- feuille de cuisson

Préparation : 

Préchauffer le four a 230 degrés.

Sur une feuille de cuisson, placer au centre une rondelle de pamplemousse, et déposez-y par dessus le pavé de saumon avec quelques dés de pamplemousse. Saler et poivrer, refermer la papillote et la mettre au four. 

Couper la courgette en dés et la faire cuire dans de l'eau jusqu'à ce qu'elle soit tendre avec 1/2 cube de bouillon de légumes. 

Égoutter et parsemer de thym et d'ail. 

Il ne vous reste plus qu'à dresser une jolie assiette ! 

Bon appétit. 

Croque-monsieur d'aubergine

Un croque-monsieur moins calorique et tout aussi bon ! 

Ingrédients : 

- 1/2 aubergine 

- 2tr de fromage 

- 1tr de jambon 

- Herbes de Provence 

Préparation :

Précuire l'aubergine dans un peu d'eau apres l'avoir coupé en 4 tranches égales. 

Les retirer de l'eau et dresser le croque monsieur. Disposer une tranche d'aubergine, le fromage et le jambon ensuite, une deuxième tranche d'aubergine pour terminer. 

Placer les croques dans l'appareil a croque-monsieur. 

Régalez- vous ! 

Wrap pizza aux champignons et dés de poulet

Une pizza moins calorique, oui c'est possible ! 

Ingrédients :

- 1 wrap 

- 50g de dés de poulet

- 80g de champignons 

- 25g de crème allégée 

Préparation : 

Sur le wrap, verser délicatement la crème fraîche allégée.

Couper les champignons en lamelles et les disposer sur le wrap, avec les dés de jambon. J'ajoute toujours quelques épices pour donner du goût, faites selon vos envies. 

Enfourner à 150 degrés et surveiller la cuisson.

Avocat farci aux œufs brouillés

J'aime les œufs, j'aime l'avocat, et j'aime encore plus l'association des deux. 

Ingrédients :

- 1 œuf 

- 1 avocat 

Préparation : 

Préparer l'œuf brouillé. Souvent , j'aime ajouter un peu de curry, mais il est possible d'ajouter les épices que vous aimez ! 

Couper l'avocat en deux et enlever le noyeau.

Y déposer les œufs brouillés, tout simplement. 

Egg Tacos aux petits pois - carottes

On en voit souvent farcies , et ça me fait beaucoup penser à un Tacos. J'appellerai donc ce plat l'Egg Tacos ! 

Ingrédients : 

- 2 œufs 

- 250g de petits pois et carottes 

- un oignon 

- épices 

Préparation : 

Faire revenir les petits pois et carottes avec un petit oignon et les épices de votre choix.

A côté de cela, battre les œufs et en faire une omelette. 

Disposer l'omelette dans une assiette , disposer les legumes sur une moitié et la refermer sur elle-même. 

Comme on dit , simple, rapide et efficace ! 

Melon Galia aux fruits de mer

J'aime associer certains aliments et surprendre mes papilles ! Vous aimez les mélanges sucrés - salés ? Alors cette recette est pour vous ! En entrée ou en plat, vous vous régalerez.

Ingrédients : 

- 1/2 melon Galia 

- mélange de fruits de mer 

- aneth 

Préparation : 

Couper le melon en deux parties. 

Faire des billes de melon de sorte à vider l'une des deux parties. Y déposer les billes ainsi que les fruits de mer, assaisonner d'aneth, et déguster ! 

Hamburger de courgette

Envie d'un hamburger healthy ? Il y a des tas de possibilités de le faire. Seulement moi, j'ai choisi de le faire avec des légumes, d'ailleurs plein d'autres recettes sont disponibles sur internet. 

Ingrédients : 

- 1 courgette 

- 100g de viande hachée de poulet 

- estragon 

- graines de lin

Préparation : 

Couper la courgette en grosses rondelles. Faire quelques petits  hamburgers à partir de la viande hachée et faire cuire le tout dans une poêle Grill anti-adhérente. 

Assaisonner les hambugers de viande hachée d'estragon et autres épices aux choix. 

Dresser les hamburgers et déposer quelques graines de lin par dessus pour rappeler les graines de sésame que l'on retrouve habituellement sur le pain à hamburger. 

Retrouvez également mes hamburgers de champignons sur mon compte Instagram "instadiet_journal"

Salade au saumon fumé et kiwi

Une salade fraîche sucrée - salée , j'adore Ca ! Ce mélange de saveurs et d'ingrédients qu'on ne penserait jamais à associer, parfois il faut oser le faire. 

Ingrédients : 

- 1 kiwi jaune 

- 70g de salade mixte 

- 100g de saumon fumé 

- 100g de tomates cerises

- 30g de vinaigrette allégée 

Préparation : 

Disposer la salade dans une belle assiette. 

Découper le saumon fumé en lamelles, le kiwi en tranche, les tomates cerises en quartier et disposer le tout sur la salade.

Assaisonner avec la vinaigrette de votre choix.

Gratin de légumes à la mozzarella

Envie de légumes au four ? Avec un peu de mozzarella c'est encore mieux ! 

Ingrédients : 

- aubergine 

- courgette 

- tomate 

- 125g de mozzarella allégée 

Préparation : 

Dans un plat à gratin, superposer les couches de légumes en ajoutant des dés de mozzarella. 

Assaisonner avec de l'ail en poudre et des herbes de Provence. 

Mettre au four a 200 degrés et surveiller la cuisson. 

Bon appétit ! 

Retrouvez la version avec feta allégée sur mon Instagram "instadiet_journal"

One Pot Pasta de brocoli, courgette et saumon fumé

Le One Pot Pasta est à la mode ! Gain de temps, vaisselle en moins et mélange des aliments que nous aimons, autant en profiter !

Ingrédients : 

- 100g de saumon fumé

- 30g de pâtes crues 

- 200g de brocoli 

- 200g de courgette 

- 1/2 cube de bouillon de poule

- 1 échalote 

- ail en poudre 

- épices à spaghetti

- 180ml d'eau

Preparation : 

Dans une casserole, déposer tout d'abord les pâtes et les autres ingrédients ensuite. Pour finir, ajouter 180ml d'eau, assaisonner avec l'ail en poudre, les épices a spaghetti et le demi cube de bouillon. Cuire à feu doux, couvrir et remuer de temps en temps. 

Servir dans une assiette creuse sans égoutter ! 

Délicieux , bon appétit.

Boulettes au cœur d'apéricube

Je vous propose une recette très facile à réaliser et rapide avec des ingrédients que l'on trouve parfois dans notre frigo, en plat ou en apéritif, elles feront fureur ! 

Ingrédients :

- 100g de viande hachée de poulet 

- 6 apéricubes 

Préparation : 

Avec la viande hachée, en faire 6 morceaux égaux. 

Étaler chaque morceau et déposer un apéricube, ensuite, recouvrir le dés de fromage de la viande hachée. 

Faire cuire à feu doux pendant quelques minutes et servir chaud ou froid. 

Bonne dégustation ! 

Présentation

Avant toute chose , il est important que vous sachiez qui je suis, comment j'ai été et ce que j'aimerais devenir. 

Je m'appelle Emilie, j'ai 25 ans et je vis à Bruxelles. Je pesais 107kg et j'étais en obésité morbide.

En janvier 2015, j'ai décidé de changer. 

J'en ai essayé des régimes avec la règle de base : "toujours commencer un lundi !" Mais sans succès. Pourtant ce n'était pas une question de volonté car quand on ne s'aime pas et que l'on n'est pas heureux, on aimerait se donner les moyens de réussir. Non, le problème c'était mon amour pour la nourriture. Je savais bien que j'avais atteint un poids qui n'était pas conseillé , je savais que je n'étais pas bien dans mon corps et qu'il suffisait de faire un effort, mais c'est toujours plus facile à dire qu'à faire ! 

L'obésité est plus qu'un excès de poids, c'est un problème dans lequel on se renferme pour cacher un mal-être, c'est prendre inconsciemment le risque de jouer avec sa santé.

J'ai pris du temps à le comprendre, mais je sais aujourd'hui que s'il fallait que je change, il fallait que je le fasse pour moi. 

J'ai perdu quelques personnes autour de moi, de nombreuses plutôt, parce que nous avons fait de ce monde un monde superficiel où le paraître est très important, où la maigreur s'est imposée comme un idéal esthétique. 

Etre gros, c'est devoir accepté le regard des autres quand vous mangez, quand vous marchez, quand vous faites vos courses, c'est être jugé et vu comme une personne faible. Certains l'acceptent parce qu'ils s'assument et arrivent à gérer le regard des gens, mais moi, je n'y arrivais plus. 

Je me suis alors pris en main et j'ai decidé de commencer un rééquilibrage alimentaire en créant un compte Instagram qui me permettrait de garder la motivation et la détermination que j'ai toujours eu !